Гриби: профілактика отруєнь та перша допомога 

Дата: 31.10.2023 18:39
Кількість переглядів: 81

 
Фото без описуСтрави з грибів — розповсюджений продукт у раціоні харчування багатьох мешканців. 
 

 

Найчастіше гриби використовують як приправи до страв або ж у консервованому вигляді. 
Гриби є доволі специфічним продуктом, що містить значну кількість азотистих речовин, 
зокрема білків, а також жиріввуглеводівдеякі вітаміни (В1, РР), мінеральні речовини 
(зокрема фосфор). Клітковина хітин, що входить до їхнього складу, майже не 
перетравлюється у шлунково-кишковому тракті, тому гриби вважають «важкою» їжею. 
Вживати гриби не рекомендовано вагітнимжінкам, які годують грудьми, та літнім людям. 
Не варто годувати грибами чи стравами з них дітей до 12 років. 
Як не отруїтися грибами 
-Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибівзамінивши їх грибами, 
вирощеними штучно, котрі підлягають контролю та продаються в торговельній мережі. 
-Не купуйте гриби на стихійних ринках. 
-Уважно оглядайте грибизвертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки. 
-Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, 
не залишайте його поряд з іншими. 
-Не беріть занадто молоді чи старі гриби — їх легко переплутати з отруйними. 
-Не збирайте гриби поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій: 
гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовинзокрема важкі метали. 
-Не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддавши воду і 
збільшивши концентрацію токсинів. 
-Не куштуйте сирі гриби. 
-Вдома ще раз ретельно перевірте грибивсі сумнівні треба викинути. 
-Готуйте гриби протягом першої доби після збирання. 
-Варіть гриби не менше трьох разівщоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хв. 
-Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби. 
 
Кому не можна їсти гриби 
Навіть якщо ви впевнені у якості і безпеці грибівїх не рекомендовано вживати: 
-жінкам у період вагітності і грудного вигодовування; 
-дітям до 12 років; 
-людям літнього віку. 
 
Симптоми отруєння грибами 
Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвпісля споживання, так і 
протягом кількох днів:  нудотаблювота,  різкий біль у животідіарея;запаморочення, 
підвищення температури тілазниження пульсузадухасудомивідтік крові від кінцівок 
(холодні руки та ноги)маренняпоява галюцинацій. 
 
За наявності будь-якого з наведених симптомів негайно викликайте лікаря! 
 
Перша допомога у разі отруєння грибами. 
-терміново телефонуйте до «швидкої» — загальний номер 103; 
-промийте шлунок простою водою; 
-дотримуйтеся постільного режиму; 
-пийте багато рідини (вода, підсолена вода чи прохолодний чай) — це допоможе 
відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини; 
-прийміть сорбенти. 
 
Категорично заборонено вживати алкогольні напоїбудь-яку їжу чи молочні та кисломолочні 
продукти — це може прискорити всмоктування токсинів у організм. 
 
Не займайтеся самолікуваннямце небезпечно для життя! 
 
Залишки грибів або грибних страв слід обов’язково зберегтиадже лабораторне їх 
дослідження допоможе з’ясувати причину отруєння та призначити правильне лікування. 
 
Бережіть себе та своїх близьких! 
 

« повернутися

Код для вставки на сайт

Вхід для адміністратора

Створення нового проекту

Ви можете вказати варіанти відповідей для голосування, якщо це потрібно.

Додати файл
Додати файл
Додати файл
Додати файл
Увага! З метою недопущення маніпуляцій суспільною думкою редагування ТА ВИДАЛЕННЯ даного проекту після його збереження буде не можливим! Уважно ще раз перевірте текст на предмет помилок та змісту.

Онлайн-опитування:

Увага! З метою уникнення фальсифікацій Ви маєте підтвердити свій голос через E-Mail
Скасувати

Результати опитування

Дякуємо!

Ваш голос було зараховано

Форма подання електронного звернення


Авторизація в системі електронних звернень

Авторизація в системі електронних петицій

Авторизація

УВАГА!

Шановні користувачі нашого сайту. В процесі авторизації будуть використані і опубліковані Ваші:

Прізвище, ім'я та по батькові, а також регіон прописки.

Решта персональних даних не будуть зберігатися і не можуть бути використані без Вашого відома.

Погоджуюсь на передачу персональних даних